INGREDIENTI

300 gr. di trota affumicata, 12 uova, sale, pepe, burro.

PREPARAZIONE

Fare l omelette classica, disponendo al centro i pezzetti di trota affumicata. Ripiegare e dare ancora qualche minuto di cottura prima di servire. Per comodit si possono fare due o pi omelettes anzich una sola gigante.